酒是人类生活中的主要饮料之一。每逢高兴的事、不顺心的事、悲伤的事和壮胆的事都要喝上一两杯。尤其是遇到红白喜事或年假节日朋友家人相聚，餐桌上都少不了酒。酒能助兴养生，也能坏事伤身。其中“喝酒伤肝”无人不知无人不晓。但究其原因却知晓者甚少。

肝脏的功能

      肝脏位于腹部右上方。******肝脏平均重达1.5公斤，是人体内******的代谢******器官。凡是体内和体外的物质，如各种食物、药物、毒物以及体内代谢产物，都必须在肝脏一系列酶系统的作用下将其灭活，或转化为水溶***物质，分解或排出体外。这种新陈代谢的作用也被称作“******功能”。

喝酒会伤肝

      肝是机体******的重要器官。当酒进入人体后，很快在胃肠内吸收，90％以上酒精在肝脏被分解代谢。分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛氢酶。这两种酶，将酒精很快分解代谢成水和二氧化碳排除体外，不会伤害到肝。如长期过量饮酒就会加重肝脏的负担和工作量，造成肝细胞和肝功能受损，肝内脂肪浸润，脂肪含量增高，形成酒精肝、脂肪肝，或出现不同程度的纤维化，***终导致肝硬化、肝坏死。严重者还会引发新陈代谢障碍和免疫功能紊乱。表现为上消化道出血、脾功能亢进、肝***脑病、顽固***腹水、肝肾综合症等一系列严重的并发症，***终引起肝功能衰竭而死亡。

喝酒要有度

每个人的身体素质各有差异，对酒精的耐受不一。武松十八大碗烈酒不醉打死猛，有人却沾酒即醉。所以，正常酒量是根据年龄、***别、地区等不确定的因素而定。一般来说，男***每天酒精摄入量不能超过40克，女***不能超过20克。如何掌控喝酒的度，护好肝呢？

        一是不喝过量酒。每个人酒精代谢大不相同，正常人大约是每3个小时可以代谢20克酒精。如果过量，肝脏没有在有限的时间内把酒精代谢掉，就加大了酒精伤肝的风险。如何确定自己的适合量很重要。这个适合量，可以理解为，喝完之后不会出现昏昏欲睡，恶心呕吐或精神异常兴奋。

      二是不喝空腹酒。酒精对消化道黏膜刺激比较强，空腹状态时胃肠道吸收酒精的速度是平时的2倍，大大增加肝脏的负担。若是不得不喝酒时，建议可以在喝酒之前吃一点主食，给肠胃起到一个缓冲的作用，减小对肝和胃的伤害

     三是不喝混全酒。不论什么喜庆的日子，都不要各种酒混着喝。这样会在无形之中增加酒的摄入，加重酒精对肝脏的损害。

白酒、啤酒都伤肝

       白酒和啤酒中酒精含量不同，给身体造成的伤害也不同。白酒是中国自古餐桌上不可少的酒，特别是在节假日里白酒是必备的。白酒酒精含量高，过度饮后，胃内的酒精不会被立即代谢掉，导致胃粘膜上皮细胞坏死脱落，引发胃粘膜的出血。严重时，还会发生胃穿孔。啤酒虽然酒精含量没有白酒量高，但啤酒里含有大量的一氧化碳，产生很多气泡，气泡进入体内容易往上走，形成打嗝或呕吐，造成胃胀气、肝不适、************等肠胃肝功能混乱的现象。所以，啤酒也被成之为液体面包。

如何护好肝

      喝酒伤肝。即使是偶尔饮酒，在饮酒后进行肝功能检测，也会出现明显的转氨酶升高。因此，日常生活中，应当尽量避免少饮酒护好肝。

保肝含有三种意思:1、减轻肝脏负担，补充足够的优质蛋白质；2、增加肝脏营养，多食益于消化的细软食物； 3.多吃新鲜蔬菜和水果，补充足量的维生素，改善肝脏供血。中医认为:"肝藏血"。意思是白天活动时，血流向四肢，晚上睡觉时，血藏于肝脏。这句话被现代的动物实验所证实，研究表明:直立体位时肝脏血流量减少40%。运动时肝脏血流量减少80-85%。因此平卧体位时肝脏供血较丰富。此外，酒精使我们人体的细胞脱水。饮酒以后，睡觉前和睡醒之后，应大量喝水，有助于酒后人体恢复。

  喝酒养肝食疗

       立春到了，春节期间不妨一试。中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺。所以，春季宜喝粥养肝。

      桑葚粥：桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、******多梦、耳鸣、须发早白等症。

       枸杞粥：枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝************的良效。

      猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

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