1、“省”出来的祸

买菜捡便宜 营养流失多。有时，超市经常打折售卖一些不太新鲜的蔬菜水果，而不少人为了省钱，会特意选择那个时间点购物。但是相较而言，新鲜的果蔬中含有的维生素C、类黄酮等营养成分较高。若把西蓝花、萝卜之类的十字花科蔬菜切后，在室内放置6小时，一些辅助******物质的损失率可高达75%，还可能会产生一些对健康不利的物质。

买菜、肉都要挑新鲜的，切好、搭配好的半成品食材******少买。

剩菜连续吃，当心致癌风险。面对晚上吃不完的饭菜，有些人总喜欢放进冰箱，第二天，甚至第三天还在继续吃。

其实，蔬菜里面通常含有硝酸盐，在******的作用下，硝酸盐就会转变为对人体有害的亚硝酸盐，存放时间越长，亚硝酸盐含量越多。

偶尔吃一顿没有关系，但如果我们长期吃这样的剩菜，摄入的亚硝酸盐就会非常多，从而对人体造成一些影响，***主要的危害，就是可能会致癌。

绿叶菜、凉拌菜一定不能过夜；

饭菜在冰箱存放的时间不要超过24小时，而且一定要高温加热后食用。

去掉发霉部分继续吃，肝损伤。

我们看到食物发霉的部分，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而那附近，还有很多不成型的、肉眼看不见的霉菌。

腐烂的水果，霉变的花生、瓜子等坚果，长斑的鸡蛋、发芽的土豆等都是变质的，易引发中毒，为了安全起见，还是尽早扔掉。

2、“俭”出来的险。

看电视不开灯，很伤眼。晚上关着灯看电视，也是不少人的习惯，有人是为了省电费，有人是觉得昏暗的环境更易入睡。然而，亮的屏幕与昏暗的环境，二者反差大，会增加眼睛的疲劳程度。但也并不是说晚上房间的灯越亮越好，过亮会让视频图像的对比度和灰度等级下降，图像变得层次不清，也容易造成视觉疲劳；还会抑制黑色素分泌，影响睡眠。

保证用眼环境光线充足；看书、玩电脑姿势要正确。切忌躺着或走路时看书看手机；

3、筷子、抹布常年不换，侵害健康。

筷子、砧板、抹布等厨房用具一用就是好几年，不用坏就不舍得扔。

可是，洗涤剂可以洗去餐具表面的油脂，但不能除掉隐藏在凹槽、缝隙中的******、霉菌，像黄曲霉菌，易损伤肝组织，甚至诱发肝癌。

有裂痕的陶瓷器要更换；塑料制品一年一换；筷子3月～6月定期更换。

砧板要生熟分开，每半年更换1次；抹布每两天用沸水煮20分钟～30分钟或者用专用******液浸泡30分钟，并每半个月更换1次。

4、做饭不开油烟机，太伤肺

专家介绍：“如果在一个密闭的、没有开启抽油烟机的环境炒菜，在里面呆一小时，对肺部的伤害相当于吸进去整整两包烟！”

炒菜时一定要开启抽油烟机，并且定时对抽油烟机进行清洁，保证良好的通风条件，炒完菜20分钟后再关闭抽油烟机。